Mandelsorte · Spanien
GuaraDie moderne Anbausorte.
Die Guara ist die meistgepflanzte Sorte der modernen spanischen Plantagen: spätblühend und dadurch frostsicher, ertragsstark und gleichmäßig. Für Einkäufer heißt das vor allem eines, planbare Jahresmengen.
Steckbrief
Form
Regelmäßig, rundlich
Typisches Kaliber
12/14 mm
Fettgehalt (typ.)
~52 %
Ernte
Ende Aug. – Sept.
Hauptanbau
Aragón, neue Bewässerungsplantagen
Wofür Einkäufer diese Sorte nutzen
Planbare Industriemengen
Moderne Plantagen mit Bewässerung liefern gleichmäßige, gut prognostizierbare Erträge, die Basis für Jahreskontrakte.
Verarbeitung & Backware
Ausgewogener Geschmack und regelmäßige Form, vielseitig einsetzbar von blanchiert bis gemahlen.
Preis-Leistungs-Einkauf
Moderne Erträge bedeuten wettbewerbsfähige Preise bei europäischer Herkunft und kurzer Lieferkette.
Im Vergleich mit anderen spanischen Sorten
Jede spanische Mandelsorte hat ihr eigenes Profil, die richtige Wahl hängt von Ihrer Anwendung ab.
| Sorte | Form & Charakter | Geschmack | Typische Verwendung |
|---|---|---|---|
| Marcona | Rund, flach, hell | Süß, buttrig, zart | Premium-Snack, Feinkost, Turrón |
| Largueta | Länglich, flach, elegant | Intensiv, leicht süß | Geröstet & gesalzen, Schokolade |
| Comuna | Gedrungen, gemischte Form | Kräftig, klassisch | Marzipan, Nougat, Backindustrie |
| Guara | Regelmäßig, moderne Anbausorte | Ausgewogen, mild | Industrie, planbare Jahresmengen |
| Valencia | Handelsklasse, gemischt | Klassisch spanisch | Marzipan, Mandelmehl, Industrie |
| Belona | Rund, Marcona-Typ, modern | Buttrig, marconanah | Premium-Snack, Marcona-Alternative |
| Marinada | Hell, gleichmäßig, spätblühend | Fein, mild | Blanchieren, Snack, Confiserie |
| Vairo | Länglich, robust, früh | Ausgewogen | Industrie, frühe Neuernte |
Aus Einkäufersicht
Guara einkaufen: Worauf es ankommt
Guara steht für das neue Spanien im Mandelanbau: professionelle Plantagen, Bewässerung, gleichmäßige Qualität. Die Sorte unseres direkten Ursprungs-Programms, mit voller Rückverfolgbarkeit.
Ideal für Jahreskontrakte: Erträge moderner Plantagen sind gut planbar
Gleichmäßiges Kaliber durch professionellen Anbau
Volle Rückverfolgbarkeit bis zur Parzelle möglich
Wettbewerbsfähige Alternative zu kalifornischer Ware, aus der EU
Häufige Fragen
Gut zu wissen.
Guara blüht spät und entgeht damit den Spätfrösten, dem größten Ertragsrisiko im spanischen Mandelanbau. Dazu ist sie selbstfruchtbar und ertragsstark, ideal für moderne Plantagen.
Geschmacklich kräftiger als typische kalifornische Ware, mit kürzerer Lieferkette, EU-Lebensmittelrecht und besserer CO₂-Bilanz. Für europäische Käufer zunehmend die strategische Alternative.
Guara ist eine ausgewogene Allround-Qualität. Für ausgesprochene Premium-Snacks bleibt Marcona die erste Wahl; für Verarbeitung, Backware und planbare Volumen ist Guara oft die wirtschaftlichere Lösung.
Diese Sorte beschaffen?
Direkt aus unserem verifizierten Ursprung, oder über uns als Ihren lokalen Einkäufer aus dem gesamten spanischen Markt.