Variedad de almendra · España
MarconaLa reina de las almendras españolas.
La Marcona es la almendra más famosa de España: redonda, plana, clara y excepcionalmente mantecosa. Alcanza los precios más altos del mercado y es la primera elección para snacks premium y gourmet.
Ficha técnica
Forma
Redonda y plana
Calibre típico
14/16 mm
Grasa (típ.)
~55 %
Cosecha
Sept – Oct
Zonas principales
Alicante, Murcia, Albacete
Para qué la usan los compradores
Snack premium
Frita y salada, la almendra de tapas por excelencia — posicionada como producto premium en retail.
Gourmet y turrón
La base clásica del turrón y la confitería de alta gama — muchas recetas protegidas exigen Marcona explícitamente.
Repostería premium
Donde la almendra es visible y el sabor manda: tartas, bollería y decoración en el segmento premium.
Comparada con otras variedades españolas
Cada variedad de almendra española tiene su propio perfil — la elección correcta depende de su aplicación.
| Variedad | Forma y carácter | Sabor | Uso típico |
|---|---|---|---|
| Marcona | Redonda, plana, clara | Dulce, mantecosa, delicada | Snack premium, gourmet, turrón |
| Largueta | Alargada, plana, elegante | Intenso, ligeramente dulce | Tostada y salada, chocolate |
| Comuna | Compacta, forma mixta | Robusto, clásico | Mazapán, turrón, industria |
| Guara | Regular, variedad moderna | Equilibrado, suave | Industria, volúmenes previsibles |
| Valencia | Clase comercial, mixta | Clásico español | Mazapán, harina de almendra |
| Belona | Redonda, tipo Marcona, moderna | Mantecoso, cercano a Marcona | Snack premium, alternativa a Marcona |
| Marinada | Clara, uniforme, floración tardía | Fino, suave | Repelado, snack, confitería |
| Vairo | Alargada, robusta, temprana | Equilibrado | Industria, primera cosecha |
Desde la perspectiva del comprador
Comprar Marcona: lo que importa
La Marcona es la variedad española más cara y de disponibilidad limitada — las buenas calidades se contratan pronto. Como su comprador sobre el terreno, aseguramos volúmenes justo después de la cosecha.
Contratar pronto: los mejores lotes se asignan poco después de la cosecha
Verificar calibre: 14/16 es el estándar; los mayores escasean
Asegurar autenticidad: «estilo Marcona» no es Marcona — exigir documentación varietal
Formatos: natural, repelada o frita — según aplicación
Preguntas frecuentes
Bueno saberlo.
Rendimientos menores, fuerte demanda del segmento premium y su inconfundible sabor mantecoso la convierten en la variedad española más cara. La oferta es limitada y se contrata pronto.
Por su forma redonda y plana, color claro y alto contenido en grasa. Los lotes comerciales deben llevar documentación varietal — enviamos cada lote con prueba de origen.
Para aplicaciones donde manda el sabor: snacks premium (frita y salada), gourmet, turrón y usos visibles en repostería premium.
¿Abastecer esta variedad?
Directa de nuestro origen verificado — o a través de nosotros como su comprador local, de todo el mercado español.