Variedad de almendra · España
ValenciaLa clase comercial clásica.
«Valencia» designa en el comercio la clase comercial clásica española de la región de Levante: variedades tradicionales mezcladas con el sabor robusto típico español — la referencia estándar del comercio europeo.
Ficha técnica
Tipo
Clase comercial (mixta)
Calibre típico
Según especificación
Grasa (típ.)
~52 %
Cosecha
Ago – Oct
Origen
Levante: Valencia, Alicante, Murcia
Para qué la usan los compradores
Mazapán y masas
El sabor robusto de las variedades tradicionales — base de las recetas europeas de mazapán desde generaciones.
Harina y semielaborados
Como producto molido, sémola o harina, la calidad estándar para la industria de repostería.
Comercio y distribución
La clase de referencia consolidada del mayorista europeo — amplia disponibilidad, precios claros.
Comparada con otras variedades españolas
Cada variedad de almendra española tiene su propio perfil — la elección correcta depende de su aplicación.
| Variedad | Forma y carácter | Sabor | Uso típico |
|---|---|---|---|
| Marcona | Redonda, plana, clara | Dulce, mantecosa, delicada | Snack premium, gourmet, turrón |
| Largueta | Alargada, plana, elegante | Intenso, ligeramente dulce | Tostada y salada, chocolate |
| Comuna | Compacta, forma mixta | Robusto, clásico | Mazapán, turrón, industria |
| Guara | Regular, variedad moderna | Equilibrado, suave | Industria, volúmenes previsibles |
| Valencia | Clase comercial, mixta | Clásico español | Mazapán, harina de almendra |
| Belona | Redonda, tipo Marcona, moderna | Mantecoso, cercano a Marcona | Snack premium, alternativa a Marcona |
| Marinada | Clara, uniforme, floración tardía | Fino, suave | Repelado, snack, confitería |
| Vairo | Alargada, robusta, temprana | Equilibrado | Industria, primera cosecha |
Desde la perspectiva del comprador
Comprar Valencia: lo que importa
Valencia es una clase comercial, no una variedad única — la calidad varía con la composición. Quien pide solo «Valencia» compra un rango de precio. Quien especifica, compra calidad.
Comprar siempre con especificación: calibre, rotura, humedad, amarga
Referencia de precio: las cotizaciones Valencia son el estándar del mercado UE
Para mazapán: muestrear perfil de sabor y grasa
Inspeccionamos cada lote de forma independiente antes de la carga
Preguntas frecuentes
Bueno saberlo.
No — «Valencia» es la clase comercial clásica de variedades tradicionales españolas mezcladas de la región de Levante. Es la referencia estándar del comercio europeo de almendra.
La almendra Valencia aporta el sabor robusto y clásico español que exigen las recetas europeas de mazapán y repostería — además de cadenas cortas y legislación de la UE.
Una especificación completa — al ser una clase colectiva, el rango de calibre, la rotura, la humedad y el porcentaje de amarga deben figurar en cada contrato.
¿Abastecer esta variedad?
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